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入秋后,我家晚餐这样吃,5天不重样,花钱少营养足,吃得舒心_健

发布日期:2020-08-23 08:17   来源:未知   阅读:

入秋后,我家晚餐这样吃,5天不重样,花钱少营养足,吃得舒心。

在我们家平时两个大人忙着工作,下班后再回家煮饭,午餐都会相对简单,有时煮点绿豆粥,或是米粉汤之类的,而晚餐因为时间比较充裕,可以慢慢准备,一般会多炒两个菜,两个大人一起准备,家里小孩在旁边打打下手,帮忙洗洗菜,削削皮,其乐融融。

在我们家虽然吃的不一定是最好的,但却能5天不重样,将简单的食材做出花样来,花钱少且营养足,家人吃得又舒心又满足,所以即使上了一天班后,再忙、再累,也会自己在家煮饭,从不点外卖。

分享一下我家5天不重样的晚餐,餐餐光盘,不剩菜、不浪费,虽不精致却吃得放心、舒心。晚餐1:西红柿炒鸡蛋+炒生菜+闽南?鱼

西红柿炒鸡蛋是经典的家常菜,做法简单,营养又美味,怎么吃都不会腻,这道菜要想好吃,只要炒的时候多加一种调料,那就是糖,糖能综合西红柿的酸味,这样炒出来的西红柿口感更好。

闽南?鱼,又被称为酱油水煮鱼,只需加少许水,几片姜去腥,一勺生抽一勺盐调味,鱼的味道原汁原味,特别鲜美。

晚餐2:肉末茄子+白灼九节虾+清蒸鱿鱼

海鲜的做法有很多种,而白灼和清蒸的方法最简单,白灼虾时,加几滴食用油,几片姜去腥,3分钟即可出锅了。清蒸鱿鱼要想好吃,蒸的时间最关键,只要5分钟左右,这样蒸出来的鱿鱼口感最佳,鲜美又清脆。

最近的茄子特别好吃,用来做凉拌或炒肉末都不错,茄子吸油,可先用盐水浸泡20分钟,这样做出来的茄子不油腻,也更容易熟透。

晚餐3:清蒸螃蟹+炒上海青+猪大骨卤鸡蛋

最近排骨比较贵,买了猪尾骨,用糖色炒一炒,再加几个鸡蛋一起卤至入味,非常下饭。螃蟹的肉质非常鲜甜,清蒸时,都不需要加调料了,水开后上锅蒸8分钟,小孩都会喜欢吃的。炒青菜时,一要大火,二要临出锅前再加盐,这样炒出来的青菜颜色翠绿、爽口。

晚餐4:苦瓜炒鸡蛋+干煸豆角+青椒炒鱿鱼

苦瓜能清热降火,平时可多吃,若不喜欢苦瓜的苦味,可在切片后加1勺盐腌制5分钟左右,这样可减少苦味,吃起来也更入味。

豆角比较不容易熟,可先焯一下水,再加一小块五花肉一起炒,咸香又入味。鱿鱼水开后,先入锅焯水去去腥味,配点青椒或红辣椒,看着就很有食欲。

晚餐5:洋葱炒虾仁+红烧猪蹄+白灼西兰花

因为靠近沿海,海鲜是餐桌上的常客,经常能吃到新鲜海鲜,特别是这种小虾红,肉质非常鲜嫩,买回家后自己剥壳,加点洋葱,再加两鸡蛋可以炒一盘了。

入秋后,要适当贴点秋膘,将猪蹄做成红烧,煮之前先用油将猪蹄炸一下,这样吃起来不油腻。西兰花的营养价值挺高的,平时可常吃,水开后,煮上3分钟,再加点蒜末,淋上点热油,简单又美味。

民以食为天,一日三餐要好好吃饭,可以不精致,但要营养搭配合理,最重要的是要做到餐餐光盘,不浪费。

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